石斛是否会导致上火需要根据服用的时间长短来判断。若患者服用时间较短且量较少时，一般不会出现上火的症状。但若患者长期且大量服用石斛，则可能会导致患者出现上火的症状，例如口干、大便干燥或者是小便赤黄等。
石斛是一味中药，具有益胃生津、滋阴清热的功效，临床上主要适用于口干、口渴、舌红少苔或者是小便短少等。石斛可以煎服也可以代茶饮，但对于脾胃虚寒、湿热或者是胃阴不足的患者需要慎用。另外，患者在食用石斛时，还需避免与绿豆、海带等寒性食物同食，以免导致患者出现腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
如果患者服用石斛出现上火的症状，建议停止食用，在停用石斛一段时间后，上火的症状可能会得到缓解，如果患者上火的症状长时间没有缓解，建议患者到医院进行检查，并根据检查结果采取针对性治疗。患者可以在医生的指导下服用牛黄上清丸、牛黄解毒片、黄连上清片等清热泻火的药物进行治疗，还可以配合针灸进行治疗，例如针刺合谷穴、风池穴、太冲穴等。此外，患者在生活中需要避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免加重病情，还需避免熬夜，保持充足的睡眠，需要保持适当的运动，例如慢走、快走或者是打太极等，能够增强自身免疫力。