石斛具有益胃生津、滋阴清热的作用和功效，主治热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺等病症。
石斛是一种常见的中药材，是兰科植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主治热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等病症。石斛可以煎汤内服，也可以入丸、散剂，或者是熬膏服用，患者需要在医生指导下使用。
石斛不宜与甘草同用，会降低甘草的药效。也不宜与强心苷类药物同用，会增加毒性。此外，脾胃虚寒、湿热中阻的患者需慎服石斛，以免加重病情。患者需在医生指导下使用石斛，避免自行用药，以免引起不良反应。如果患者服用石斛后出现不适症状，应及时就医治疗。