食物中毒症状会持续多久

食物中毒症状持续的时间因中毒的严重程度有所不同，一般轻度中毒可持续1~2天，重度中毒可持续3~7天，建议及时就医接受治疗。

轻度中毒由常见的细菌如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等引起，症状通常在进食后3~12小时开始出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。一般经过适当治疗和休息，症状仅持续1~2天。

但如果是由毒性较强的细菌菌株或大量细菌感染引起的重度食物中毒，除了胃肠道症状外，还可能伴有发热、脱水、电解质紊乱、休克等严重症状。这种情况下，症状可能持续3~7天。

一旦怀疑发生食物中毒，应立即就医。医生会根据中毒的类型和症状严重程度进行相应的治疗，如催吐、洗胃、灌肠等，患者要积极配合医生的治疗方案。

在食物中毒症状缓解之前，饮食上应遵循清淡、易消化的原则。开始时可以先喝一些米汤、藕粉等清淡的流食，逐渐过渡到米粥、面条等半流食，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，防止加重胃肠道负担。