酒精中毒会引起中枢神经系统抑制或兴奋紊乱，进而影响心血管系统、肝脏等器官的功能，从而诱发脑血管病、周围神经病变、肝硬化、胰腺炎等疾病。
酒精中毒后，中枢神经系统功能障碍可能导致行为控制能力下降，从而增加饮酒欲望。长期酗酒会导致中枢神经系统抑制或兴奋紊乱，进而影响心血管系统、肝脏等器官的功能。酒精对心脏的直接毒性作用可导致心肌损伤，严重时甚至会引起心力衰竭。此外，酒精中毒还会引发肝硬化、胰腺炎等并发症，这些疾病进一步加重患者的病情，延长治疗周期，并显著提高死亡风险。
酒精中毒还可能诱发胃溃疡、食管炎等消化道疾病，以及高血压、糖尿病等代谢综合征相关疾病。
预防酒精中毒的关键是控制饮酒量和频率，建议男性每天不超过两标准杯，女性不超过一标准杯。同时，对于存在慢性疾病的患者，应避免过量饮酒，以免加重病情或诱发新的健康问题。