南瓜叶是南瓜的茎叶，具有清热解毒、利水消肿、补充营养、辅助保护视力、辅助改善贫血等功效和作用。
1、清热解毒
南瓜叶味苦，性寒，归肺、脾、胃经，具有清热解毒的功效，在临床可以用于缓解热毒疮痈、丹毒、热毒血痢等症状。同时，对于咽喉肿痛、口腔溃疡等患者也具有一定的治疗作用。
2、利水消肿
南瓜叶具有利水消肿的功效，在临床可以用于缓解水肿、小便不利、淋证等症状。同时，对于肾炎、肝硬化腹水等患者也具有一定的治疗作用。
3、补充营养
南瓜叶中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用可以补充机体所需要的营养，有利于身体健康。
4、辅助保护视力
南瓜叶中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助改善贫血
南瓜叶中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有辅助改善贫血的功效。
但是需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。