武志娟 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
花粉一般具有抗氧化、抗菌、增强免疫力等功效和作用，通常可以直接食用或者泡水饮用。
1、抗氧化
花粉中富含维生素C和类胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损害。
2、抗菌
花粉中富含多种天然的抗菌成分，如β-胡萝卜素、隐黄质、芦丁等，可以有效抑制细菌和病毒的生长，对预防感染性疾病有一定的作用。
3、增强免疫力
花粉中富含多种营养物质，如类黄酮、类胡萝卜素、花粉苷等，可以增强人体免疫力，有效预防疾病的发生。
除此之外，花粉中的多糖、蛋白质等成分，还可以促进肠道蠕动，改善便秘。食用花粉时，可以直接取适量花粉放入温水中冲泡，或者加入其他食材中一起煮汤，煮熟后食用。也可以用花粉泡水饮用，将花粉放入温水中，水的温度不能过高，最好控制在40°C左右，可以先将花粉放入热水中，再放入冷水中冲泡，可以使口感更好。