制水半夏和法半夏的区别在于炮制方法不同、功效不同、治疗疾病不同等。
1、炮制方法不同
制水半夏是取净半夏，用白矾溶液浸泡，然后再用清水煮沸，晾干，即可使用。而法半夏是取净半夏，用白矾溶液浸泡，然后再用清水煮沸，晾干，即可使用。
2、功效不同
制水半夏具有燥湿化痰的功效，而法半夏具有降逆止呕的功效。
3、治疗疾病不同
制水半夏主要用于治疗痰多咳喘、痰饮眩悸等病症。而法半夏主要用于治疗胃脘痞满、痰多咳喘等病症。
制水半夏和法半夏都属于中药材，在使用时应前往医院辨证论治后才可使用，以免因药不对症而无法起到治疗效果。