孙玉石 主治医师
西安交通大学第一附属医院 - 内分泌科
大量摄入卵磷脂可能导致暂时性胆固醇升高。
因为卵磷脂在体内代谢后会生成胆碱，胆碱能促进肝脏合成载脂蛋白B，而载脂蛋白B是低密度脂蛋白受体的配体，与低密度脂蛋白胆固醇水平呈正比关系，所以会导致胆固醇升高。
对于高血脂症患者，长期或过量摄入卵磷脂可能会加剧血脂异常，导致胆固醇持续上升。
对于胆固醇偏高的患者而言，日常生活中要注意饮食调理，尽量避免食用蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物，以免加重病情。