邓洪容 副主任医师
中山大学附属第三医院 - 内分泌科
一般情况下没有糖尿病最适合的蔬菜的说法，糖尿病患者适合吃一些低糖的蔬菜，如卷心菜、油麦菜、生菜等。
1、卷心菜
其升糖指数较低，且富含维生素、膳食纤维等营养物质，其中的膳食纤维可以降低血糖水平，同时还可以促进胃肠道蠕动，改善便秘等症状。但卷心菜不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等症状。
2、油麦菜
油麦菜中的维生素、微量元素含量较高，可以补充机体所需的营养物质，且油麦菜的热量较低，适合糖尿病患者食用。但油麦菜不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。
3、生菜
生菜中的维生素、微量元素含量较高，且生菜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，改善便秘等症状。但生菜不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
除上述蔬菜外，糖尿病患者还适合吃一些莴笋、洋葱、西红柿等。建议糖尿病患者平时应控制饮食，避免高糖、高脂饮食，还应适当运动，控制体重，定期复查，遵医嘱进行治疗。