脂肪肝一般是可以吃葵花瓜子的，但是要注意食用量。
葵花瓜子中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、铁、锌、钾等营养物质，适当食用能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够缓解便秘的情况。
虽然葵花瓜子的好处有很多，但是其中含有大量的油脂，如果长期大量食用，可能会导致体内脂肪堆积，从而加重病情。另外，葵花瓜子中含有大量的蛋白质，如果长期大量食用，可能会导致胃肠道负担过重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，所以要注意食用量。
在日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食。另外，还要严格控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入。