140斤的患者想要减肥到120斤，可以通过饮食调理、运动调理、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式进行处理。
1、饮食调理
患者可以适当调整饮食结构，避免吃脂肪含量过高的食物，比如奶油蛋糕、肥肉等。患者可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，不仅可以促进胃肠道蠕动，还可以补充身体所需要的营养物质，在一定程度上也可以达到减肥的目的。
2、运动调理
患者还可以适当进行运动，如慢跑、游泳等，可以促进体内脂肪的消耗，从而达到减肥的效果。但需要注意的是，建议患者在运动时需要注意适当，避免过度运动，以免引起不适症状。
3、物理治疗
患者还可以通过按摩、针灸等方式进行辅助治疗，可以促进局部血液循环，有助于减肥。同时，患者也可以通过拔罐的方式，将体内多余的脂肪排出体外。
4、药物治疗
如果患者通过上述治疗方式效果不佳，则可以在医生指导下使用奥利司他胶囊、利拉鲁肽等药物进行治疗，有助于减肥。
5、手术治疗
如果患者通过上述治疗方式效果不佳，且体重仍持续增加，可以通过手术的方式进行治疗，如抽脂术等。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。但是不建议吃热量比较高的食物，也不建议吃糖分含量偏高的食物，否则会影响到减肥的效果。