陈皮发黑了一般不能再用。
陈皮是一种中药，是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹等。陈皮发黑可能是存放的时间比较长，导致陈皮中的成分发生了氧化，也可能是陈皮放置的方法不正确，导致陈皮受潮引起的。陈皮发黑以后已经失去了药用价值，如果再用可能会对身体造成伤害，所以陈皮发黑了不能再用。
在日常生活中，要注意陈皮的存放方式，可以将陈皮放到密封的容器中，然后放到阴凉干燥的地方进行保存。如果陈皮出现了发霉的情况，需要及时扔掉，不可以再继续使用。