芦丁鸡蛋具有补充营养、提高免疫力、辅助保护血管、辅助改善视力、辅助预防血栓等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
芦丁鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、叶酸、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
芦丁鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体的健康，适当食用后可以辅助提高免疫力。
3、辅助保护血管
芦丁鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是一种乳化剂，可以辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以促进血液循环，在一定程度上可以达到辅助保护血管的作用。
4、辅助改善视力
芦丁鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以达到辅助改善视力的目的。
5、辅助预防血栓
芦丁鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进血液的循环，在一定程度上也可以达到辅助预防血栓的目的。
但要注意食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。