手指、手掌脱皮可能是由于缺乏维生素导致的，也有可能是湿疹、手癣、剥脱性角质松解症、汗疱疹等疾病引起的。
1.缺乏维生素：如果患者平时摄入的营养元素不足，可能会出现身体缺乏维生素的情况。此时容易使皮肤的新陈代谢受到影响，从而引起上述症状。一般不需要特殊治疗，在日常生活中注意饮食均衡即可。
2.湿疹：湿疹是由多种内外因素共同作用引起的慢性炎症性瘙痒性皮肤病，常见表现为红斑、丘疹、水疱等，并伴有明显瘙痒的症状。若不及时进行处理，可导致局部皮肤受损，进而出现上述情况。可以遵医嘱使用炉甘石洗剂、糠酸莫米松乳膏等药物缓解不适症状。
3.手癣：该病是一种常见的真菌感染性疾病，主要由红色毛癣菌、须癣毛癣菌等致病菌引起，会导致患者的手指和脚趾部位出现水疱、脱屑等症状。可以在医生指导下涂抹抗真菌软膏进行治疗，比如硝酸咪康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等。
4.剥脱性角质松解症：剥脱性角质松解症是一种浅表性的无菌型皮肤病，可能与遗传、多汗等因素有关，典型症状为手指、足底出现反复发作的鳞屑、剥脱等症状。可以遵医嘱外用尿素霜、维A酸乳膏等药物改善病情。
5.汗疱疹：汗疱疹又称出汗不良性湿疹，属于一种对称发生在手脚部位的水疱性皮肤病，通常会在春秋季发病，主要表现为深在性小水泡，伴剧烈瘙痒或灼痛感。可以遵医嘱服用氯雷他定片、依巴斯汀片等药物进行止痒治疗。