糖尿病人吃蔬菜、肉类、蛋类等馅的饺子比较好。
1、蔬菜
如包子、饺子皮等，蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化。
2、肉类
如瘦肉、鱼肉等，肉类中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以提高自身的免疫力。
3、蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以提高自身的免疫力。
除此之外，糖尿病人还可以吃豆腐、坚果等馅的饺子，但要注意适量食用，以免对胃肠道造成一定的刺激。