海带上有泡泡是否能吃，需要根据具体情况进行综合判断，若泡泡较小，且没有发生变质，通常还能吃。但如果泡泡较大，且已经发生变质，则不能吃。
海带属于一种营养价值比较高的食物，含有大量的碘元素、铁元素、钙元素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养。如果海带上面的泡泡比较小，且没有发生变质，通常还能吃。此时的海带一般不会产生有毒物质，适量食用后一般不会对身体健康造成影响。
如果海带上面的泡泡比较大，且已经发生了变质，则不能吃。此时的海带可能会存在细菌、霉菌等有害物质，若继续食用，可能会导致有害物质进入人体，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，甚至还可能会导致食物中毒，从而影响身体健康。
建议在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免吃变质、过期的食物。如果食用海带后出现不适症状，建议及时就医治疗。