蔓菁一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防贫血、辅助增强免疫力的功效，可以煎汤内服，也可以捣成汁服用，同时也可以泡水喝。
1、补充营养
蔓菁是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
蔓菁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
蔓菁中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用蔓菁可以辅助保护眼睛。
4、辅助预防贫血
蔓菁中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，有利于预防缺铁性贫血。
5、辅助增强免疫力
蔓菁中含有丰富的维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于增强人体的免疫力。
在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，不要挑食，以免出现营养不良或者营养失衡的情况。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。