医生不建议16岁的孩子每天喝咖啡，因为咖啡中含有较多的咖啡因，可能会对孩子的身体发育造成不良影响。一般建议每天摄入200毫克以内的咖啡因。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，具有兴奋神经中枢、提神、缓解疲劳等功效。但如果摄入过多的咖啡因，可能会导致孩子出现失眠、心跳加快、肌肉震颤、头痛等不适症状，还可能会导致孩子出现食欲减退、挑食、偏食等情况，从而影响孩子的生长发育。因此，不建议16岁的孩子每天喝咖啡。
如果孩子出现上述不适症状，建议及时就医，以免延误病情。平时应注意保持规律的饮食和作息习惯，避免过度劳累，同时注意保持情绪的稳定。