酸枣糕一般具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善失眠、辅助降血压的功效与作用，但需要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
酸枣糕主要是由酸枣仁、白砂糖、茯苓、桂圆、玫瑰花等原料制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
酸枣糕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高食欲
酸枣糕中含有柠檬酸、苹果酸等成分，适量食用可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
4、辅助改善失眠
酸枣糕中含有一定的色氨酸，可以提高大脑的兴奋性，具有辅助改善失眠的作用。
5、辅助降血压
酸枣糕中含有一定的酸枣仁，而酸枣仁中含有生物碱，可以促进血管收缩，具有辅助降血压的作用。
但需要注意的是，酸枣糕只是一种食物，并不具有治疗疾病的作用，因此，如果患者出现失眠、头晕等不适症状，还需要及时就医，以免延误病情。另外，对于糖尿病患者需要避免食用酸枣糕，以免导致血糖升高，不利于控制病情。