吃水煮土豆一般是可以减肥的，但需要适量食用。
土豆是属于一种茄科一年生草本植物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、胡萝卜素、钙元素等多种营养成分，具有养胃、宽肠通便等功效。通常情况下肥胖可能是由于摄入高热量的食物或者运动量过少等因素导致脂肪堆积而引起的，水煮土豆里面的热量比较低，适当食用之后可以补充机体内所需要的营养成分，从而帮助机体消耗能量，并且还可以促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的效果，从而起到辅助减肥的效果，因此吃水煮土豆是可以减肥的。
虽然水煮土豆的好处有很多，但是患者在食用过程中要注意适量，因为水煮土豆里面含有大量的淀粉，如果过多食用可能会加重胃肠道负担，从而出现消化不良的情况，而且过多食用水煮土豆可能会导致出现肥胖的情况。患者在日常生活中要注意合理膳食，避免暴饮暴食，可以适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、西红柿、香蕉等。