武志娟 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
通常情况下，何首乌煲鸡汤的营养价值主要有补益气血、补益肝肾、强壮筋骨等，建议要在医生的指导下使用。
1、补益气血
何首乌属于一种中药材，味苦、甘、涩，归肝、肾经，与鸡肉一起煲汤饮用后，可以达到较好的补益气血功效，比较适合气血不足、面色发白、身体乏力等症状的人群饮用。
2、补益肝肾
鸡肉入肝经、肾经，与何首乌煲鸡汤后可以发挥一定的补益肝肾功效，比较适合肝肾不足引起的腰膝酸软、失眠多梦、头晕、耳鸣等现象，也可以辅助改善男性阳痿、遗精等现象。
3、强壮筋骨
何首乌煲鸡汤中还富含钙元素，饮用后可以增强自身的免疫能力，也可以有效改善腰膝酸软、关节疼痛等现象。
除此之外，还具有一定的益精养发等作用。虽然何首乌煲鸡汤的营养价值较高，但对于气血亏虚、身体过于虚弱的人群要避免饮用，以免对身体健康造成不利影响。同时，如果正处在妊娠期或哺乳期，也要避免饮用，以免影响到乳汁质量，不利于宝宝的正常发育。