手肘拆石膏一般需要1个月到3个月的时间手才能伸直，具体的时间需要根据患者具体的病情进行判定。
如果患者本身病情就比较轻，并没有对正常的生活造成影响，并且个人的体质也比较好，一般恢复的时间就比较快，在1个月左右的时间就能够手伸直。如果患者本身的病情就比较严重，并且个人的体质也比较差，一般恢复的时间就比较慢，在3个月左右的时间才能够手伸直。如果患者手肘拆石膏后出现了不适的症状，要立即到正规医院进行详细检查，然后根据具体的病情做针对性的治疗。
在治疗期间，患者要多吃一些营养物质丰富的食物，如排骨汤、乌鸡汤等，避免吃辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末等，并且也要注意局部的护理情况，避免出现二次损伤的情况。