过期的矿泉水不能饮用。
矿泉水保质期过期是指矿泉水在未开封的情况下，超过制造商规定的使用期限。过期的矿泉水可能受到微生物污染，导致其中的细菌、真菌等微生物数量增加。这些微生物可能产生毒素，影响人体健康。长期饮用过期的矿泉水可能导致腹泻、呕吐等消化系统症状。除了微生物污染外，过期的矿泉水还可能失去原有的矿物质含量和口感。此外，如果矿泉水在运输或储存过程中受到污染或变质，也可能导致其保质期提前结束。
对于已经开封的矿泉水，应尽快饮用完。如果发现保质期已过或出现异味、变色等情况，则应停止饮用，并及时处理剩余的水。对于未开封的矿泉水，应检查包装是否完好，并注意生产日期和保质期。避免购买和饮用超过保质期的矿泉水。