长期吃荸荠一般没有减肥的效果。
荸荠含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，一般情况下，适量食用荸荠可以帮助人体补充所需要的营养物质。另外，荸荠中所含的黏液蛋白和碳水化合物，具有促进胃液分泌，促进消化和增进食欲的作用，可以帮助人体润滑肠道，促进排便，适量食用荸荠对人体具有一定的好处。但荸荠所含的热量和脂肪含量较低，长期食用荸荠通常也没有减肥的效果。
但在食用荸荠时要注意适量，荸荠属于寒性食物，如果患者存在腹泻、胃肠功能虚弱等症状，则不建议食用荸荠，以免导致症状加重。另外，荸荠中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致淀粉摄入过多，过剩的淀粉可能会在体内转化成脂肪，脂肪堆积可能会引起肥胖等症状。