花甲泡了一天开口了是否还能吃，需要根据具体的情况进行综合考虑。
1、还能吃
如果花甲泡了一天以后，已经开口了，但是并没有出现变质的情况，也没有出现里面有异味的现象，此时是可以吃的。一般不会给身体带来损伤，也不会出现其他明显的不适情况。
2、不能吃
如果花甲泡了一天以后，已经出现变质的情况，而且也伴有里面有异味的现象，此时是不建议吃的。如果盲目进食以后，可能会给胃肠器官增加负担，从而诱发急性胃肠炎等疾病，甚至也有可能会引起食物中毒的情况，不利于身体的快速恢复。
在日常生活中，需要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物。但是不建议吃不洁净的食物，也不建议吃已经变质的食物，以免诱发疾病，影响身体健康。