赤肉一般是指白肉，白肉一般是指牛肉、猪肉等动物的肉，属于动物蛋白。
白肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，为机体提供能量，还可以促进机体新陈代谢，有利于身体健康。白肉中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以预防便秘。
但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对蛋白质过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。
日常生活中要注意饮食健康，可以吃高维生素、高蛋白质的食物，比如苹果、鸡蛋、鱼肉等，有利于身体健康。