糖尿病人可以适量吃魔芋面，但不宜多吃。
魔芋面是由魔芋粉丝组成的一种面条，其主要成分为魔芋，含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，因此，糖尿病患者可以适量吃魔芋面，以补充营养和维持身体健康。但是，魔芋面的含糖量较高，如果大量食用，可能会导致血糖波动，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者吃魔芋面时应注意控制摄入量，一般每天摄入魔芋面的量应该控制在100-150克，不宜过量。
糖尿病患者在日常生活中应注意饮食控制，尽量避免食用含糖量高的食物，如蛋糕、奶茶、水果罐头等，应多吃含有丰富膳食纤维、维生素和微量元素的食物，如玉米、燕麦、芹菜等。同时，糖尿病患者也应在医生的指导下使用二甲双胍、格列美脲等降血糖药物进行治疗，定期监测血糖，并定期复查。