老年人吃橄榄油、菜籽油、玉米油、大豆油和亚麻籽油都比较好，但食物并无治疗作用。如果老年人有特定的饮食需求或健康问题，建议咨询营养师或医生以获取个性化的饮食建议。
1.橄榄油
橄榄油富含不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。对于存在高血脂的老年人群来说，适当食用可以起到一定的辅助治疗作用。但需注意的是，由于其热量较高，因此不宜过量食用，以免导致体重增加。
2.菜籽油
菜籽油含有丰富的亚油酸和维生素E，可促进血液循环，改善皮肤弹性，适合需要抗氧化、延缓衰老的人群食用。菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于维持心脏健康，对预防动脉粥样硬化有一定益处。
3.玉米油
玉米油是一种较为健康的食用油，其中所含有的亚油酸能够软化血管，预防心血管疾病的发生。此外，玉米油中还含有一定量的维生素E，具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。
4.大豆油
大豆油是日常生活中常见的食用油之一，它是由大豆压榨而成的油脂，其中富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪等，适量摄入对人体有益。大豆油中含有较多的不饱和脂肪酸，这些物质在一定程度上可以降低血液中的胆固醇含量，从而达到预防心脑血管疾病的目的。
5.亚麻籽油
亚麻籽油富含α-亚麻酸，这是一种必需脂肪酸，有助于调节血脂水平并增强心血管健康。然而，由于其价格相对较高且保存条件苛刻，因此可能不适合所有家庭使用。
建议老年人在选择食用油时优先考虑上述提及的5种食物，并根据自身情况调整饮食结构。同时，保持均衡饮食，避免过度依赖某一种食物或油类，以确保获得全面的营养支持。