藜麦具有补充营养、促进胃肠蠕动、保护皮肤的功效与作用，可以通过煮粥、煮汤等方法来进行食用。
1、补充营养
藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进胃肠蠕动
藜麦中含有丰富的膳食纤维，患者适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可以辅助改善便秘的情况。
3、保护皮肤
藜麦中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养，有利于皮肤的健康。
除此之外，藜麦还具有辅助降低胆固醇、改善睡眠等功效与作用。但患者需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。