开心果的功效与作用？

开心果通常有保护心脏、保护视力或塑形等功效。

开心果富含精氨酸，可以减少动脉硬化，有保护心脏的作用。开心果含有花青素、β胡萝卜素、B族维生素和维生素E等，对视网膜有保护作用。开心果具有塑形的作用，由于开心果吃后容易饱，胃肠排空时间也较长。而且在吃开心果的过程中需要剥去壳，如果延长进食时间，人们会感到满足和饱足，这将减少食物量或减少就餐次数，间接起到保持身体苗条的保健作用。

建议食用新鲜的开心果，储藏时间太久不能食用，另外血脂高的患者不能大量食用，以免加重病情。