桥本甲状腺炎需要清淡饮食，避免辛辣刺激，最重要的是限制碘的摄入。
桥本甲状腺炎患者的饮食应遵循低碘原则。桥本甲状腺炎发病后早期通常表现为甲亢，但后期常表现为甲减。饮食上要避免吃碘、高胆固醇和辛辣的食物，如海鲜、紫菜、海带、辣椒、肥猪肉等。富含维生素和优质蛋白质，如淡水鱼、牛奶、新鲜绿叶蔬菜、鸡蛋等。最好避免刺激性、辛辣、刺激、爽口的食物，如辣椒、羊肉等。不要吃一些容易引起甲状腺肿大的蔬菜，如白菜、大白菜、油菜、木薯、核桃之类的坚果。限制碘的摄入可以限制甲状腺自身免疫功能破坏的进程。除了注意饮食，平时也不要太压抑，保持愉快的心情。
建议患者平时注意休息，多吃新鲜蔬菜水果。