葵花杆芯的功效与作用有健脾胃、止咳、祛湿。
1、健脾胃：
葵花杆芯是一种富含粗纤维的食物，能促进肠胃的蠕动，帮助肠道内油性物质的排出，有助于脾胃功能失调，降低食欲，减轻恶心症状。但不能作为治疗，恢复效果需要因人而异。
2、止咳：
葵花杆芯可以帮助人体新陈代谢加快，有助于体内有毒物质的排出，促进上火引起的咳嗽、咳痰症状的恢复。但食物没有药物治疗作用，需要改变调理方法。
3、祛湿：
葵花杆芯还能起到除湿的辅助作用，有助于体内湿气和寒气的排出。改善因湿气过重、受寒引起的肢体水肿。葵花杆芯虽然功效较多，但也不能过量食用，否则可能会引起肠胃不适。