李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
鹅是食物，而食物是不分寒热温凉的，所以鹅既不是凉性，也不是热性。
1、鹅肉是一种食物，没有药物的功效和功能，也不具有药物的冷、热、温、凉特性，一般人士均可以食用。
2、鹅肉有丰富的营养价值。
现代营养学认为，鹅富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、不饱和脂肪酸等，能有效补充人体所缺乏的上述营养成分。
3、鹅肉富含多种氨基酸，如赖氨酸，有助于改善儿童营养不良、食欲不振等症状，例如，苯丙氨酸可以防止大脑发育迟缓。
鹅肉是一种有益于人类健康的食物，平时可以与山药和其他食材一起食用。