李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
黑荞麦面有抗菌、抗炎、止咳平喘、降低胆固醇、防治便秘和延缓衰老的功效和作用。
1、抗菌、抗炎、止咳平喘：
黑荞麦粉含有大量的营养成分，其中含有大量的黄酮类化合物，具有一定的抗菌、抗炎、止咳、平喘的主要作用和功能。
2、降低胆固醇：
黑荞麦面中含有很多营养成分，其中含有非常丰富的烟酸，可以促进新陈代谢，扩张血管，对降低胆固醇有一定的辅助作用。
3、便秘防治：
黑荞麦粉富含膳食纤维，能增强胃肠蠕动，促进肠道排空，预防便秘。
4、抗衰老：
黑荞麦粉营养丰富，其中维生素E的含量非常高，具有很强的抗氧化作用，能抵抗氧自由基，保护组织细胞，延缓衰老。平时生活中均衡饮食有利于健康。