李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
香椿一般不能和黄瓜、牛奶、花椰菜一起吃。香椿富含蛋白质、维生素C、矿物质等。如果经常吃，对身体有好处。可以提高身体抵抗力，改善虚弱的体质。经常吃香椿可以预防高血压。
1、黄瓜：
香椿不能和黄瓜一起吃，黄瓜含有大量维生素C分解酶。
2、花椰菜：
香椿不能和花椰菜一起吃，因为花椰菜含有大量的化学物质，会破坏香椿中钙的吸收和消化。同时食用会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低香椿的营养价值。
3、牛奶：
香椿和牛奶不能同时食用。牛奶中的乳糖在小肠内消化后与香椿一起食用，会引起腹胀。建议在日常生活中不要食用过量香椿，以免引起身体不适。