2个水煮鸡蛋的热量一般是250大卡左右。
鸡蛋具有较高的营养价值，富含优质蛋白质，易被人体吸收。鸡蛋含有卵磷脂、胆固醇和多种维生素，如维生素A、B和一些矿物质。水煮鸡蛋的蛋黄富含卵磷脂，可以补充大脑的营养，增强记忆力。卵磷脂可以软化血管，增强血管弹性。中老年人每天吃一个鸡蛋也可以预防动脉粥样硬化。煮鸡蛋的热量不高，但是蛋白质含量很高，可以促进骨骼和牙齿的生长发育。每天吃一到两个鸡蛋可以满足蛋白质需求。鸡蛋的热量主要来自鸡蛋本身。与炒蛋和煎蛋相比，不添加额外油的烹饪具有相对较低的热量和较高的煮蛋吸收率。
建议吃水煮鸡蛋时要煮熟，以免影响营养的吸收或感染沙门氏菌。