李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
经常吃蒸茄子一般对身体具有清热解暑、降脂降压和保护心血管等好处。
1、清热解暑:
茄子是一种清凉食品,具有清热活血、消肿止痛的功效。夏天吃有助于清热解暑。特别适用于容易出现热疹的人,每天吃蒸茄子,有治疗内痔出血和改善便秘的效果。
2、降脂降压:
茄子中含有皂甙,具有保肝降胆固醇的作用。可以促进体内蛋白质、脂质和核酸的合成,改善身体的供氧功能和血流,提高免疫力。
3、保护心血管:
茄子含有维生素P,可防止维生素C被破坏,保护和增强毛细血管壁弹性,增强人体细胞免疫力,降低毛细血管脆性和通透性,防止血管破裂,保护心血管健康。建议肠胃功能不佳者不宜食用,以免引起不适,加重病情。