牛干巴菌一般具有开胃健食、降脂降压和提高免疫力等功效与作用1、开胃健食：牛干巴菌具有香醇的风味，口感独特的特点。可以干燥保存，也可以制成独特的罐头。可以开胃健食，适合厌食症患者。
2、降脂降压：
牛干巴菌中所含的核苷酸和多糖能清除人体血液中的胆固醇，降低过多的血脂，加速血液流动，软化血管，对缓解和预防人类高血压也有作用。
3、提高免疫力：
牛干巴菌可以提高人体免疫力。所含的多糖是一种天然药用成分。这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞的活性，防止细胞癌变，提高身体免疫能力，减少一些常见疾病的发生。建议肠胃功能不佳者不宜食用，以免引起不适，加重病情。