实蛋吃多了对人有害吗

实蛋吃多了对人体有害，不利于人体的健康。

实蛋是鸡蛋孵化过程中未形成的鸡胚。因为此时鸡蛋的营养已经被胚胎吸收，生鸡蛋的营养价值不高。实蛋通常含有许多有害细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等，容易引起食物中毒和其他疾病。长期食用实蛋对人体有害，腐烂的鸡蛋也常常被用来制作鸡蛋，由于长期储存或破裂，导致细菌大量入侵和繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质。

即使烹饪后，胺、亚硝酸盐、细菌毒素等仍然残留在实蛋中，长期吃实蛋会致癌，建议平时少吃实蛋，在超市里买蛋时可以辨认实蛋。