李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
西蓝花胡萝卜通常可以和鸡肉一起吃。
胡萝卜炖鸡肉有很多好处,鸡肉中鸡胸肉的脂肪含量相对较低,鸡肉富含矿物质。胡萝卜可以提供丰富的β-胡萝卜素,是维生素A的良好来源,可以保护眼部。如果西蓝花胡萝卜和鸡肉一起吃,可以起到肝脏排毒的作用,从而提高免疫力。鸡肉富含蛋白质,吃后不容易导致肥胖。此外西蓝花富含钙、铁或锌等营养成分,所以西蓝花胡萝卜和鸡肉一起吃很容易被消化和吸收,还可以增强健体。
胡萝卜不宜与菠菜、油菜或番茄等食物一起食用,以免破坏维生素C,降低营养价值。