鳗鱼一般具有补气养血、补充营养、祛风通络和增强体质的作用。
1、补气养血：
鳗鱼含有丰富的蛋白质、铁和维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血。
2、补充营养：
鳗鱼含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可以用来缓解饥饿感，补充身体营养。
3、祛风通络：
鳗鱼还含有较多的不饱和脂肪酸，能调节血脂，软化血管。鳗鱼还有祛风通络的作用，可以缓解风湿引起的关节疼痛。
4、增强体质：
鳗鱼含有大量的蛋白质，可以为体内免疫物质的形成提供原料，所以吃鳗鱼有强身健体的作用。建议在日常生活中，对鳗鱼过敏的人不建议食用。