苜蓿草的功效与作用及食用方法

苜蓿草一般具有清热利尿、止咳平喘、养血补血等功效。

苜蓿草，也叫紫花苜蓿，属于典型碱性食物，具有保持体内环境酸碱平衡作用，对防治体内疾病和保持身体健康有很大作用。紫花苜蓿中含有大量黄酮素，这是一种天然抗氧化剂，能有效地阻止血液中胆固醇沉积，降低血液中胆固醇含量，降低血液中胆固醇含量。通常苜蓿草中富含胡萝卜素，这种植物不仅能够促进眼睛发育，还能够防止眼睛神经功能退化，还能够增强视网膜功能，常吃可以保护眼睛，还可以防止视力下降。其次，紫花苜蓿中还含有一些酚型酸，当与类黄酮一起被人体吸收时，会增强心脏功能，同时还能促进心肌健康，对心脏病、心肌无力、心梗等疾病都有很好预防作用，同时还含有大量胡萝卜素，可以帮助身体不产生癌变，具有防癌抗癌功效。

另外，紫花苜蓿还能起到利水消肿效果，能帮助体内排出多余水分，防止水分积聚。此外，紫花苜蓿还能加速体内尿酸代谢，防止出现痛风。