牛筋吃了的好处一般有辅助治疗骨质疏松、辅助美容养颜和辅助抗衰老等，坏处有影响消化等。
1、辅助治疗骨质疏松：
牛筋有强筋壮骨的作用，可以治疗腰膝酸软，有助于青少年的生长发育，减缓中老年的骨质疏松。
2、辅助美容养颜：
牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇。能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
3、辅助抗衰老：
经常食用牛筋可以调节身体各器官和循环系统的功能，可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。
4、影响消化：
肠胃不适的患者食用牛筋后可能会消化不良。建议肠胃不适的患者避免食用牛筋，防止引起消化不良。