土耳其红扁豆通常有预防便秘、健脾等功效和忌食不熟的土耳其红扁豆等禁忌。
1、预防便秘：
土耳其红扁豆含有丰富的纤维素，多食用可以增加膳食中的粗纤维，增加肠道的运动和吸收水分。避免大便干燥，食用土耳其红扁豆对便秘有很大的帮助。
2、健脾：
土耳其红扁豆味甘入脾胃经，能补脾除湿，不会出现一般补脾祛湿的不良反应。在中药里，经常与人参、白术配合使用，可以达到健脾祛湿的效果。
3、禁忌：
忌食不熟的土耳其红扁豆，土耳其红扁豆中含有血细胞凝集素A和血细胞凝集素B，这两种成分都有凝血效果。不煎煮后会出现腹痛、恶心、呕吐、胸闷心慌等症状。建议饮食清淡，避免辛辣刺激。