江耀广 主治医师
广东省中医院 - 内科
藜麦有增加饱腹感、补充蛋白质、增强记忆力等功效。
1、增加饱腹感：
藜麦是一种作物，其膳食纤维和其他成分非常好。可以延缓消化系统吸收和排泄，因此会在很长一段时间内形成饱腹感，能减少用餐次数以及用餐量。
2、补充蛋白质：
含有完整蛋白质，含有人体所需9种氨基酸，其数量和质量与脱脂牛奶和肉类相当，是素食者最佳选择，也是大米和其他谷物优质替代品。
3、增强记忆：
藜麦含有多种氨基酸，有利于人脑神经发育和保护，还可以实现增强人们记忆功能。注意肠胃不好不适宜吃，食用藜麦最好选择去皮。