刘春刚 主治医师
成都市新都区中医医院 - 中医内科
泡茶的水温应根据茶的种类决定。
1、乌龙茶：
应用100摄氏度的水冲泡乌龙茶，茶叶中的茶多酚能得到最好的浸出率，让茶水的味道更加浓郁，从而更好地发挥出乌龙茶的独特魅力。
2、红茶：
红茶的最佳温度是95摄氏度。红茶中的水溶性成分很快会被提取出来，所以在冲泡的时候应快速出茶，避免茶水太浓。
3、绿茶：
绿茶的冲泡温度不宜太高，80-85摄氏度为宜。优质绿茶，在水温过高的情况下，容易破坏了茶叶中的维生素C，从而导致茶汤发黄，味道苦涩。建议餐前水果餐后茶，老年患者应注意减少茶水的饮用。