李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
黄苦荞和黑苦荞的功效有外形差别、生产量差别以及作用差别等不同。
1、外形差别：
黄色和黑色苦荞在外观上有明显差异，黑色苦荞麦的表面大多为深灰色，烘烤后颜色也为黑色，而黄色苦荞麦壳大多为黄色或深灰色。
2、生产量差别：
黑苦荞的产量相对较低，在所有苦荞中是一种相对有价值的存在。每亩产值只有二百斤左右，而黄苦荞的生产能力相对较高，每亩总产量可超过五百斤。
3、作用不同：
黑苦荞的营养成分远远高于黄苦荞，黑苦荞中含有一种类似甘精胰岛素的物质。制作黑苦荞茶后，可以预防高血糖和治疗糖尿病。平时多吃新鲜水果蔬菜，规律作息。