李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
新鲜的鸭肉通常和白萝卜、冬瓜、山药、海带等食材一起炖。
1、白萝卜：
白萝卜有理气生津的功效，能提高人体免疫力。因此，白萝卜炖鸭肉能益气补虚，滋阴润燥，适合体质虚弱、容易上火的人食用。
2、冬瓜：
冬瓜具有清热、利尿、消肿的功效。所以冬瓜炖鸭肉可以起到清热利湿消肿的作用。
3、山药：
山药具有补肾填精、生津补肺的功效。所以山药炖鸭肉可以健脾和胃，滋阴壮阳。
4、海带：
海带炖鸭肉能软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。建议感冒患者避免食用鸭肉，否则会加重病情。