杏干有止咳平喘、润肠通便、生津止渴的功效与作用，一般可直接食用或泡水饮用。
杏干是将杏果晒干后制成的干果，杏干中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，适量食用杏干，可以补充身体所需的多种营养物质，有助于增强体质。杏干中还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于促进大便排出，从而起到润肠通便的作用。此外，杏干中还含有大量的水分，适量食用可以为身体补充水分，有助于缓解口干口渴的情况。
需要注意的是，杏干中含有大量的酸性物质，过量食用可能会导致胃酸分泌过多，引起胃肠道不适，如腹痛、腹胀、腹泻等。因此，应适量食用杏干，如果食用后出现上述不适症状，应及时到医院就诊。