李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
榴莲可以直接食用,也可以与山竹一起食用,此外,榴莲籽还具有一定的药用价值。
1、最好选择不张口的榴莲,煮熟的榴莲只要张口也可以,将未开封的榴莲放入底部一定高度的不锈钢水槽中,榴莲会自动打开。
2、小心地把榴莲壳分成几块,取出果肉,多吃几块新鲜的榴莲。
果核可以煮熟剥掉果核上的壳吃里面的肉,味道像栗子。
3、榴莲壳内柔软的白色部分用刀切下,放入汤中。
4、榴莲开放当天不能食用的榴莲肉可以冷冻保存。
当冷冻榴莲被拿出来吃时,尝起来像榴莲冰淇淋。榴莲虽然不错,但一次不要吃太多,以免代谢太多热量,和山竹一起吃更健康。